Shiatsu betekent letterlijk vingerdruk. Het is een manuele therapie waarbij met vingers en duimen druk op het lichaam wordt uitgeoefend. Er worden bepaalde punten op het lichaam behandeld, deze punten worden tsubo's genoemd. Deze tsubo's zijn verbonden met organen en functies. Wanneer deze tsubo's behandeld worden door druk, heeft het invloed op deze organen en functies.

Tsubo's kunnen we ook terug vinden op de meridianen. Door de meridianen stroomt vitale energie, Ki. Met de vingers en handen kunnen we de ki in de meridianen beïnvloeden. De mens heeft twaalf hoofdmeridianen die aan de voor- en achterzijde van het lichaam lopen. Deze meridianen hebben een connectie met organen en fysiologische functies.

Een shiatsubehandeling kan op verschillende manieren gegeven worden; shiatsu Ryoho, shiatsu Zen-Style en stoelshiatsu. Onder de afzonderlijke kopjes staat meer uitleg over deze vormen van shiatsu.